Méréville, cuisine sans manières

Conserverie de caractère en Drôme provençale

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La valse des cagettes: travailler en bio, local et en direct avec les producteurs ça demande un peu de logistique! Mon petit troupeau d'empanadas part en pique-nique aujourd'hui à Avignon avec nos jeunes artistes résidents au @lefief.drome ! 🥟🎭🧡 Les vacances sont là, la saison des groupes commencent, on se met en rythme de croisière jusqu'à la rentrée! Cette semaine au @lefief.drome , nous recevons de jeunes et talentueux dessinateurs. Avec cette chaleur on décline les salades fraîcheur tous azimuts! Ici pois chiches, petit épeautre, concombre râpé, menthe marocaine et vinaigrette au citron confit maison 🍋 N'oubliez pas que tous les mercredi soir a lieu un super marché (en deux mots) au quartier Labry, organisé par les co-pains de @lavieillemule et du Fournil des Comètes ! Vous y retrouverez tous mes producteurs chouchous: Marion pour les plantes, Marielle pour les fromages de chèvre, Mélanie et ses oeufs, Solène et ses alcools divins, Jordan et ses cochons, et bien-sûr mes producteurs de légumes préférés au monde Ghyslaine et Vincent, sans parler des bières fraîches sur la terrasse ou des gourmandises préparées par la fine équipe du @fournil_des_cometes , qu'à récemment rejoint ma chère Sarah de @viennoiserie.lesbonnesfeuilles ! Du tout bio, tout bon, tout local: de beaux produits faits par de beaux gens 🤍 Tomate cerise sur le gâteau, vous pouvez aussi y retrouver mes petits condiments! 😉 Qu'on se le dise ! L'été est là, la focaccia est de retour, les lavandes sont en fleur: j'ai posé ma valise de couteaux au Fief pour la saison, on est bien là! La semaine dernière j'ai eu la chance de nourrir un groupe d'étudiant de la @sorbonne_univ : blettes, courgettes, pomme de terres et navet nouveaux, carottes fanes, ail et oignons nouveaux, à fond dans la saison. Merci et belle continuation à eux! *Nouvelles Fracassantes* Je profite de quelques jours de repos exotique pour réapparaître par ici! Comme beaucoup d'entre vous le savent déjà, des changements se trament depuis quelques mois et à partir de la semaine prochaine, Méréville change de format. Les conserves continuent mais finis les marchés et prestations privées : mon activité de traiteur sera celle de cheffe en résidence et j'aurai l'honneur de nourrir durant tout l'été les visiteurs de ce beau projet qu'est @lefief.drome! Une des raisons de ce changement est un super projet de cantine scolaire, dont je prends les rennes à partir de la rentrée prochaine, pour nourrir en bio et local les tout petits! Je vous en dirai plus très vite! Merci à tous mes chers collaborateurs, clients chéris et à bientôt pour de nouveaux condiments ! Quel plaisir d'avoir participé au buffet fleuri à l'occasion de l'atelier de teinture naturelle organisé par les talentueuses @saash.atelier et @billynouapparel ! Voici une recette qui va vous réchauffer les os: la confiture de Rocky Kiwi est back dans las bac! Piment Gorria de La Touche et kiwi Drômois 🌶️🥝🥊 Salade vitaminée pour hiver longuet! Entre des tâches administratives rébarbatives et un petit Covid, j'ai tout de même eu la chance de réaliser quelques repas très sympas pendant ce mois de Janvier! Ceci est un pain Matlouh, pain cuit à la poêle dont on trouve plusieurs déclinaisons dans les pays du Maghreb, il accompagne à la perfection les soupes comme la chorba ou les ragoûts comme le tajine. Celui que j'ai prépare pour les copains de @lavieillemule était un tajine de boeuf aux légumes de saison, pruneaux d'Agen et amandes grillées 🥕🫐🥩💚 Merci pour votre confiance! 🔥🔥 🔥La confiture de méréville est de retour, gorgée de soleil: chaude, généreuse, citrique et douce, elle se glisse sur vos tartines et dans vos desserts. Elle entre d'ailleurs dans la recette de la divine brioche des rois de la reine Sarah @viennoiserie.lesbonnesfeuilles! Des livres à dévorer, pour bien commencer l'année! Merci! Bonne année à tou.te.s! Demain sur le marché de Dieulefit, la fameuse sauce gravelax sera de retour pour accompagner vos truites fumées du Vercors et autres saumons...! Pour le réveillon du nouvel an je vous prépare également des focaccias garnies, toutes sortes de sauces et condiments ainsi que quelques douceurs de Sarah @viennoiserie.lesbonnesfeuilles ! PETIT POINT LOGISTIQUE avant la lancée des festivités Pas de Papa Noël, ni de balade en calèche : juste de bons producteurs locaux qui font du beau boulot! On vous attend jeudi pour le dernier marché de producteur de la saison à La Touche avec notamment @domaine_du_chardon_bleu @fournil_des_cometes et des supers produits pour préparer vos fêtes! Découvrez le contenu de notre jolie boîte gourmande! Trois condiments @cuisinemereville et trois sachets de biscuits @viennoiserie.lesbonnesfeuilles: rochers noisette, palmitos et cookies avoine chocolat! Vous pouvez les commander en DM ou passer en chercher sur nos stand au marché! (28€/3 condiments de 120gr et 3 sachets de 150gr) Avec l'amie Sarah de @viennoiserie.lesbonnesfeuilles, on vous a préparé une petite collaboration pour les fêtes, pleine de gourmandise et de réconfort! Ça vous dit? Vous avez gouté mon dernier petit pot? Méréville fête sa rentrée en fanfare! J'aurai le plaisir de vous retrouver vendredi 15 et samedi 16 au soir pour le festival Drom'n Klez qui aura lieu à la Halle de Dieulefit! Au menu: une assiette composée différente chaque soir inspirée de la cuisine juive d'europe centrale! Plus d'info sur @mine_dart ! L'événement "Les murs ne servent à rien" a marqué un an du lancement de Méréville! Pour fêter ça, je prends quelques jours de vacances après une année de dur labeur, d'émotions, de rencontres! Une petite pause pour se poser, se reposer et réfléchir au futur! Merci à tous pour votre confiance et à très bientôt ! Ce week-end je participe une nouvelle fois à l'événement "les murs ne servent à rien, aux cotés de l'association Passerelles! Venez nombreux! //Restauration le samedi soir à partir de19h30 et le Dimanche midi à partir de 13h Sloppy Joe: un bon gros poto sur lequel on peut toujours compter 🍅🍔🥕// Salsa ragú, pain burger @viennoiserie.lesbonnesfeuilles , carottes, pickles de concombre, salade, fromage du Vercors// Alerte rouge! Méréville est de sortie: en raison des prestations de ce week-end je ne pourrai pas vous rassasier cette semaine sur les marchés! À la semaine prochaine et profitez bien de la pluie!

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